胡萝卜具有胡萝卜素具有显著的抗氧化功能，抗氧化就是抵御自由基对于机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害其分子解构中含有多个共轭双键，能有效抑制自由基的活性，从而减少其对细胞遗传物质和细胞膜的伤害，能淡化和抑制色斑，防止皱纹的作用。
豌豆中有大量的粗纤维，进食之后可以促进肠道蠕动。有便秘的人适合进食豌豆，可以起到润肠通便的作用，及时将身体废物以及毒素排出体外，有清洁大肠的功效。建议生活中经常进食豌豆，不仅营养丰富，还可以预防长期便秘，以免诱发直肠癌。
胡萝卜炒豌豆，进食之后能够有效增强免疫功能，还可以补充维生素。当然，可以提高身体抗病能力，还有助于身体疾病的康复。而且还有改善贫血的作用。还会促进骨骼增长。因为胡萝卜是骨骼正常发育的必需物质，常食还有利于细胞的增长哦！胡萝卜和豌豆一起吃，皱纹没了，色斑淡了，皮肤细腻有弹性！
