辣香土豆泥

[主材料]

土豆350克、腊肉100克

[调味料]

香葱2棵、盐适量

做法

腊肉煮熟。土豆去皮洗净切成片；香葱

切碎。

②将土豆片放沸水蒸锅中加盖用大火蒸软

烂。趁热将土豆片碾压成泥；腊肉剁碎。

锅中放油烧至五成热，下土豆泥用中火

翻炒。炒至自己喜欢的干稀度时下腊肉

碎继续翻炒约一分钟。

下葱碎、盐。翻炒匀后即可起锅装盘，

上桌开吃。

小提示

土豆能健脾和胃，益气调中，缓急止

痛，通利大便，治脾胃虚弱、消化不良、肠

胃不和、脘腹作痛、大便不畅。

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