鸡蛋羹在生活中是很常见的一种美食，也非常受大家的欢迎，因为鸡蛋羹的营养价值非常高，很容易被我们人体所吸收，对于牙口不好的老年人和较小的宝宝来说也是非常好的营养美食。
食材:
鸡蛋2个、食盐、味极鲜少许、香油、温开水、小香葱少许、洗好的大虾。
做法:
首先准备一只干净的瓷碗，把两个鸡蛋打入碗中，加入食盐和味极鲜倒入适量的温开水，用筷子沿着碗边朝着一个方向搅动，搅拌到鸡蛋和水完全融合，滴入1滴白醋，再顺着刚才搅拌的方向搅动几下。
把洗好的大虾放入小碗中，加入适量料酒、盐、胡椒粉腌制5分钟左右就好。
然后在鸡蛋液碗上盖上保鲜膜，用牙签或者针在上边扎上几个小孔，上锅水开蒸15分钟左右，蒸好后将腌制好的虾放在上边继续蒸5分钟左右。这样我们美味的虾仁鸡蛋羹就做好了，出锅放香葱、香油就好。(喜欢吃醋再滴几滴醋！）
窍门:
