如今的人都不喜欢自己做饭，尤其是家里来客人的时候，不但得准备一大桌子菜招待，饭后还要一个人清理残局，所以现在的人都愿意到外面的饭店里去吃，既省了麻烦，也可以让大家吃好喝好。不过现在随便去饭店消费一顿都不便宜，有的饭店两三个小菜都要一两百元，其实这里面存在许多暴利，比如饭店里最“暴利”的3道菜，你点了老板心里准偷笑：又来一傻子！
在我们南方，吃饭都喜欢配上一碗汤，而蔬菜汤就是最好的选择，既营养又健康，但蔬菜汤往往是给饭店带来暴利的最好选择，因为许多饭店里会提前用猪大骨熬成汤，然后加入一些香料，客人需要的话，再根据客人的需求加入蔬菜，这样一碗汤的成本其实很低，但卖出的价格却是几十元一碗，可以说相当暴利了。
2、醋溜土豆丝
相信绝大部分人在饭店都点过醋溜土豆丝这道菜吧？这道菜可以说是十分受大家的欢迎了，因为不仅口味好，价格也相对其他荤菜来说要便宜，很多人认为点这道菜比较划算，其实这道菜才是最暴利的，相信买过菜的人就知道，土豆的市场价其实是很便宜的，一斤都要不了几块钱，而饭店里的一盘土豆丝，顶多2个土豆的量，而价格却要十多元，你说你点这道菜是划算呢还是亏本呢？
