对于我们人类来说，有几件事情是非常重要的，尤其是吃。在古时候，人们想要生活下去就靠着种地或者是其他一些体力活，这个时候如果吃不好的话，活就干不好，所以从很早的时候，吃就成为了我们生命中很重要的一部分。我国很多地区的人们在吃饭的时候是一定要有主食的，这样才可以更快的填饱肚子，在众多的主食中，面条是比较受欢迎的一种了，今天我们就来说一些煮面条的技巧。
煮面条看似是一件非常简单的事情，但是如果掌握不好技巧的话，煮出来的味道就会有非常大的差距。大部分人都是怎么做的呢？无论是新鲜的面条，还是在超市买回来的挂面，都是先把锅里的水煮开了之后，再把面条下进去开始煮，三个开这个事情大家应该都知道，但其实第一步就没有做好，后面的步骤再完美也不会做出最好的面条。其实水烧开的时候，并不是下面条最好的时机。
那么最好的时机应该是什么时候呢？首先要做的事情当然是烧水，冷水下锅是不可能的，面条需要加热，这样才不会糊在锅底上，前面我们也说过了，水刚烧开的时候也不是最好的时机，其实最好的时机应该是水开始冒热气，将开未开的时候，这个时候是下面条最好的时机，这个时候下面的话，煮出来的面条又滑又有劲道，非常的好吃。
除了下面条的时机之外，我们还有一些别的技巧，比如说过凉水。据我所知，很多地方在面条的时候，都是把面条跟热水一起从锅里面捞出来，在热水中浸泡时间过长的话，面条很快就会丢失自己的口感，吃起来就不是那么的完美了，我们应该在捞出来之后，赶紧过一遍凉水，这样就可以让面条变得更加好吃。
小编认为：因为地域的不同，人们在煮面条的时候，方法也是不同的，所以味道方面就会有一定的差距。暂且不说下面条的时机，光是捞出来之后先过凉水这一点，很多人都不知道。面条在刚煮出来的时候，表面会有一层粘稠的糊状，吃起来会导致面条的口感变差，但是如果过一下凉水的话，就不一样了，所以说，我们在吃面条的时候，这一步一定不要忽略，如果大家心中还有怀疑的话，不妨自己尝试一下，然后就知道哪一种方法更好了。
