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煎豆腐不要只放油，多加这样“东西”，豆腐不碎不粘锅

时间：2019-03-02 03:15:29 来源：爱家庭美食作者：豆腐点击：

其实生活当中除了肉类食品之外，豆制品也是十分常见的，不仅是因为它的营养物质丰富，而且吃起来也是非常的美味，加上常吃豆制品还能够给我们的身体补充植物雌激素，对于女性朋友们来说，还能够起到美容养颜的作用，也是受到了很多人的喜爱。

虽然豆制品的种类有很多，但要说最常吃的还是豆腐，加上生活当中豆腐的烹饪方法各式各样，比如炖豆腐，炸豆腐，烧豆腐，煎豆腐等等，不同的烹饪方式制作出来的豆腐口感都大不相同，不过在众多做法当中，小编还是最喜欢煎豆腐，尤其是煎的那种外焦里嫩的豆腐，吃起来特别的美味。

煎豆腐不要只放油，多加这样“东西”，豆腐不碎不粘锅

虽然煎豆腐的制作方法看起来非常简单，但想要将豆腐煎得特别入味，而且又不会把它煎碎，还是需要掌握一定的技巧的，尤其是豆腐在煎制的过程当中，很容易出现粘锅的情况，这样也会影响到豆腐的外观，让人看着就没有食欲，那么到底该如何煎豆腐呢！今天小编就给大家分享下煎豆腐的最佳做法。

【煎豆腐的最佳做法】

首先将买回来的豆腐用清水冲洗一遍，再用刀将其切成块状备用，接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，然后把切好的豆腐块放入锅中，转成小火慢煎，直到豆腐表面微黄的时候，往里面倒入适量的水淀粉，大概煎至豆腐两面金黄的时候，往里面撒入适量的食盐进行调味即可盛出。

所以煎豆腐不要只放油，多加水淀粉这样东西，豆腐不碎不粘锅。这主要是因为水淀粉能够在豆腐表面形成保护膜，不仅能够让豆腐煎出来的外观更加好看，而且豆腐煎制的过程当中也不容易出现煎碎或者粘锅的情况，这也是为什么很多人喜欢用水淀粉煎炸食物的原因。

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