红烧牛腩制作方法

制作方法：

1. 牛腩切成大块，草果拍破，将茶叶包扎成卤料包备用。

2. 将牛腩块放入沸水中焯水，撇除浮沫，捞出冲水过凉，沥干水份备用。

3. 起锅烧油，油热后，姜末、蒜末炒制金黄色，将焯水的牛腩块放入锅内翻炒片刻，放入姜末和蒜末煸炒，加入适量的热水，放入盐、糖、威士忌酒和草果、八角和桂皮，小火煮50分钟后，加入盐适量、糖、威士忌酒和酱油，继续煮约20分钟，加入水淀粉至汤汁浓稠后，出锅装盘即可。