农村老人说“正月葱、二月韭”是什么意思？二月吃韭菜有什么

过年过的，小编长了七八斤肉，身体跟气球一样，忽忽胖起来了，看来腊月里准备的鸡鸭鱼肉等年货没白准备，都转化成肉贴在身上了，既然身体长了这么多肉，想必毒素也积攒了不少。下了十五年便了啦，赶紧的抓紧时机减肥和清理身体里的垃圾吧。

正月葱能清除身体“死角”毒素。

正月葱也叫做发芽葱，葱的味道是一年中最浓郁的时候，有一股清甜和它自身的辣，正月葱营养丰富，保健功能强。葱叶里含有较多的叶绿素和类胡萝卜素、维生素C等营养元素，对于正月里身体储存了较多毒素、容易引发感冒、胃疼、腹泻等疾病的身体有一定的缓解作用。

正月葱可帮助身体机能恢复，对贫血、低血压、怕冷具有补充热量的作用。

出了正月闹二月，二月里的韭菜切莫错过，那是农村里的最三鲜之一，二月韭自然是歇了一个季度的、一年中最新鲜的头刀韭，头刀韭有着非常漂亮的品相，头刀韭基本上全是紫根韭菜，所以又叫紫根韭，此时的韭菜经历了一个严冬，根部和叶茎贮存了大量养分，质嫩鲜美，清香馥郁，因此才会被农民称之为最三鲜之一鲜。

韭菜原本就是男人们最喜欢吃蔬菜，不过二月韭菜不仅仅男人吃了好，就连女人也提倡多吃，因为韭菜是良好的抗突变蔬菜，有预防癌症的作用。

而且韭菜有“洗肠草”之称，里面含有大量的纤维素，食之可促进肠道蠕动，有效预防便秘和大肠癌。

韭菜的独特辛辣鲜香味是所含硫化物形成，具有不错的杀菌消炎作用。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜的作用也不少：散瘀、活血、解毒、降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化等作用。

马上就迎来了二月，我们这里天气尚未暖和，不过只要气候返暖，那韭菜一准是蹭蹭往高了长，你准备好了吗？二月的韭菜在等着我们呢！