善良可爱又勤劳的人们挺过了倒春寒，终于迎来了阳春三月的美好，但气温变化大，和风送暖，骤雨又还寒。春季饮食的营养结构应该以高热量为主，火锅便是上乘之选。
——约吗？
荤菜篇
1. 春季吃火锅时，在肉类的选择上可以多元化一点，注意吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用；
2. 肉一定涮熟。春季是各种病毒、细菌高发季节，半生不熟的肉类容易造成消化不良外，还能引起肠胃不适，甚至腹泻；
3. 动物肝脏。身体虚弱的人可以选择滋补底料，既然俗有“春养肝”的说法，火锅食材选一些动物肝脏也是不错的，但要注意食材的新鲜度；
素菜篇
1. 蔬菜是火锅必选食材，应该做到“三口菜一口肉”。蔬菜的种类、颜色越多越好，根茎类如白萝卜、山药等也是不错的食材；
2. 海带可促进甲状腺素分泌，增加身体的产热能力，使基础代谢率提高；
3. 菠菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助作用。
美味篇
可能有些朋友在吃火锅时，会产生这样一种错觉“别人吃火锅，我吃火锅底料。”快乐都是属于别人的，看着他们吃得又香又热闹，而自己一个人在清汤里寂寥。
一锅厚厚的红油与辣椒翻滚着，外地朋友总会感慨这谁能受得了、重庆人真能吃辣......其实并不是有多能吃辣，而是有代代相传的“葵花宝典”——油碟。
烫熟的食物浸入油碟中，翻滚几圈，再夹起时，降了温、中和了麻辣，也多了一分飘着辣椒与芝麻油交融的沁人香味。而蒜泥消毒抗炎，与油碟一起成了麻辣火锅的必备蘸料。
当你端起这碗“人间烟火”时，深深吸一口，香到让你想先干为敬。
