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一看就会！这8道家常小炒快收好，大人爱！小孩抢！

时间：2019-02-27 13:29:39 来源：吃货小胖爱美食作者：翻炒点击：

当一个家庭有了孩子，在做饭这件事情上似乎就变得“麻烦”了。口味、菜色上不仅要考虑大人的口味，还需要照顾孩子尚未成熟的肠胃。

有一个朋友家里，平常都是吃香辣，麻辣的口味菜，自从娃开始正常跟着大人一起吃饭，为了小朋友，每顿还得单独做一个儿童餐，连碗都要多洗好几个。

其实，大可不用如此纠结，安排菜色的时候，在每一餐的荤素口味上，只要进行适当的安排就能完美平衡了，因为清淡无辣并不代表寡淡，有非常多的家常小炒，色彩丰富不说，利用食材本身的味道，少许的调料，碰撞出的味道也是很不错的，有些根本都可以列入下饭菜系列了。

·●火腿玉米粒●·

哇塞，火腿肠基本没有小朋友抗拒得了，而吃着方便面配火腿肠长大的我们，当了父母就会戒掉火腿肠嘛，不可能的，这辈子都不可能了。火腿肠特有的咸香味，碰撞脆甜的玉米，别说饭了，直接干吃就能吃光光了。

食材

玉米粒200g、火腿50g、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量

做法

1.锅里烧热,下黄油煮化。

2.倒入蒜蓉炒香。

3.加入火腿粒炒匀一下。

4.然后再倒入玉米粒一起炒匀;可以中小火干炒,也可以加少许水。

5.玉米粒熟后加适量盐调味。

6.盛起前下少许现磨黑胡椒粉即成。

·●香菇炒豌豆●·

光看卖相，红红绿绿的，完全是属于春天的菜啦。嫩绿绿的豌豆过水后很软糯，香菇的香气轻易就能包裹每一颗豆豆，而收干的汁水也完全进入了豌豆瘪掉的外壳中，吃了一口，果断放下筷子，用勺子吃才能满足。

食材

豌豆60g、胡萝卜50g、香菇6个、彩椒1个、蒜2瓣、盐适量、酱油1汤匙、淀粉1小勺、盐1/4茶匙

做法

1.香菇提前用温水泡发（用新鲜香菇也可以）

2.随后切成片

3.豌豆用滚水中焯烫2分钟后捞出

4.淀粉兑入少许水待用

5.锅里烧热油，爆香蒜蓉

6依次放入胡萝卜、香菇、豌豆炒制

7.再放入青红椒，调入酱油，炒匀

8.倒入水淀粉

9.再加入一点点盐

10.翻炒收汁，至浓稠即可关火盛出

·●荷塘小炒●·

非常经典的一道小炒，脆脆的藕片，小朋友吃起来可喜欢了。就是记住不要买到粉藕就好啦。

食材

藕200g、荷兰豆60g、油20g、盐适量、胡萝卜20g、干木耳2g、蚝油5g、淀粉1瓷勺

做法

1.干木耳泡发撕成小片，荷兰豆去筋，藕去皮切片，胡萝卜切片。

2.锅内倒入油，葱姜爆香。

3.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒，炒锅用不粘锅最好，藕不容易糊。

4.藕炒到变色后加入荷兰豆、木耳炒熟。

5.放入胡萝卜继续翻炒。

6.加入盐、蚝油，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘。

·●虾仁滑蛋●·

我家小朋友有点挑剔，直接做的油焖虾，不吃！剥掉虾壳，跟鸡蛋一起炒，仿佛就认不出来那是虾了，吃得根本停不下来。

而作为吃虾爱好者，这道菜也是我的心头好，经常出现趁娃娃低头扒饭时，飞快夹一筷子塞进嘴巴里的情景。

食材

虾仁200g、鸡蛋2个、香葱2根、姜1块、盐1茶匙

做法

1.虾仁从背后剖一半，用盐水抓洗干净，用1/3个蛋清揉搓吸收完。

葱切末，姜擦泥，鸡蛋打散。

2.锅里放少许油，6成热爆炒葱花姜末。

3.放入虾仁滑炒变红，达到5成熟。

4.倒入蛋液翻炒。

5.调入盐，鸡蛋凝固即可。

·●韭菜香干炒肉●·

豆制品是一日三餐中少不了要吃的，恰逢韭菜正当季，来个韭菜香干，配一点维C丰富的彩椒，不能多说话，否则一盘子就空啦。

食材

香干6块、韭菜1小把、油适量、盐适量、红彩椒1个、蒜2瓣、味极鲜1勺

做法

1.准备好原材料；

2.热锅凉油， 放入蒜丝煸炒；

3.煸香后加入香干进去翻炒；

4.翻炒几下后加入适量味极鲜进去继续翻炒上色；

5.再放入红椒丝和韭菜丝进去翻炒；

6.最后加入盐等调味即可盛入盘中。

·●莴笋炒肉丝●·

以前总觉得莴笋要煮汤，炖的烂烂的才好吃。在外面吃过一次莴笋炒肉丝，表示我错过这道美味太久了，就算为了照顾小朋友没有放辣椒，那股清香也足够吸引人啦。

食材

莴笋500g、瘦肉150g、蒜瓣2个、盐适量、油适量、鸡粉适量、生粉1小勺

做法

1.瘦肉切丝，放适量的盐鸡粉和1小勺生粉，加少量清水，用手抓匀，腌制5分钟。

2.莴笋去皮，先切片，然后切丝，蒜瓣切碎

3.大火把锅烧至滚热，倒入冷油，马上倒入肉丝。

4.快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。

5.锅中油余油，下蒜末爆香。

6.倒入莴笋丝。

7.加适量的盐翻炒。

8.炒至莴笋丝变软后倒入肉丝，翻炒1分钟后即出锅

·●木须肉●·

这道菜别看用得材料多，成本却很低，几块钱就能炒一大盘，但是营养贼丰富，你瞅瞅，有肉，有蛋，有菌，有蔬菜，完美~

食材

猪肉片160g、黑木耳10g、黄瓜150g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、白砂糖适量、淀粉适量

做法

1.将黄瓜先斜切段，再竖起来切片，即成为漂亮的菱形片。

2.将葱、姜、蒜处理好备用。

3.木耳泡发清洗干净，摘成小朵。

4.猪肉切薄片备用。

5.将猪肉片放入小碗中，调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。

6.余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。

7.锅内放油，油热下蛋液。

8.蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出。

9.再起油锅，油热下调好味的肉片。

10.滑炒断生盛出备用。

11.第三次起油锅，下黄瓜、木耳和蒜，翻炒变色后加盐调味。

12.将前面炒好的肉片倒回锅中炒均，最后将鸡蛋也倒回锅中，炒均即可出锅。

·●小炒杏鲍菇●·

家里没有肉，某两只想吃肉的时候就用这道菜来凑合，端上桌的时候意见还很大，吃到嘴里就自动消音了哈哈。黑胡椒是我一定会放的，提味一流，自带的香辛，也能满足不能吃辣的嘴巴。

食材

杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量

做法

1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

2.小葱切葱末、大蒜切末。

3.锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。

4.倒入切好的杏鲍菇条，炒一下，加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。

5.倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。

6.临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

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