史上最好吃的#春季食材大比拼#甜笋炒肉做法

甜笋具有很高的营养价值，富含蛋白质，脂肪，糖类，以及各种微量元素，维生素等营养物质。但是，笋中含有较多的纤维素，不好消化，对患有肠胃疾病的患者而言，应该少吃。另外，脾胃虚弱者不宜食用甜笋，甜笋性寒凉，脾胃不好者应该少吃。

By 柳絮纷妃 【豆果美食官方认证达人】

用料

甜笋 500克

半肥瘦猪肉 250克

蒜头 三瓣

葱花 两棵

耗油 适量

料酒 少许

盐 少许

淀粉 少许

酱油 适量

做法步骤

1、新鲜竹笋买回来切成薄片，放水里煮半个小时左右，然后捞出再泡水一个小时。

2、猪肉切成薄片，加入酱油、淀粉、料酒和少许盐，搅拌均匀后盐15分钟左右。

3、肥猪肉也切成薄片，放入锅里，小火煎至微黄，出油。

4、然后倒入甜笋，，再加入一点点盐翻炒一两分钟。

5、然后倒入猪肉，继续翻炒均匀。

6、耗油和少许淀粉用水化开，倒入锅里，继续大火翻炒一分钟左右。

7、最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

8、现在正是吃笋的季节，每年我都会买上七八十斤回来晒成笋干，自己做的没有添加剂，安全放心。

9、成品图。

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