荷塘小炒的做法
1.
准备好所有的食材，免得制作的时候手忙脚乱的。先把藕去皮切片洗去表面淀粉，泡在冷水中。把荷兰豆择去筋膜，清洗干净，泡发的木耳也要择洗干净。锅里放水烧开，加入一点儿食用油，一小勺盐。
2.
锅里水烧开后，把荷兰豆放进去焯水，变色就赶紧捞出来，放冷水中过凉。这样处理过的荷兰豆颜色更加翠绿，看着更有食欲。
3.
藕片捞出来，也要过一遍开水焯熟，藕片颜色变白马上捞出来，也放在冷水中过凉。这样处理过的藕片鲜嫩脆爽。顺便把木耳也焯烫一下，这样再炒的时候很简单，这三种不同的食材，都可以同时成熟了。
4.
炒锅烧热，倒入适量的食用油，先下入葱花、蒜片爆香锅底，然后把焯水的藕片、荷兰豆、木耳一起放进锅里，大火翻炒均匀。
5.
根据自家人的口味加入少盐调整口味。鱼儿提示：少油少盐更健康哦！
6.
7.
这一盘鲜嫩脆爽、美味可口的荷塘小炒就做好了，年前想要减肥可不能错过它。
