做法简单，美味又下饭的美食推荐：青椒+鸡腿VS豆角+茄子

青椒小炒肉

材料:鸡腿、鸡蛋、青椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、淀粉、蚝油、盐、糖

做法:

1.鸡腿肉剔骨,去皮切丁。蒜姜切片、青椒切丝备用。

2.鸡丁放入碗内，倒入料酒、蛋清、盐，淀粉拌匀，腌上30分钟。

3.锅中热油，中火爆香姜蒜，接着倒入鸡火大火翻炒至变色，倒入干辣椒，翻炒片刻。

4.然后倒入生抽、蚝油、糖翻炒均匀后倒入青椒片，大火继续翻炒片刻，即可出锅。

茄子烧豆角

材料:长豆角、茄子、辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、郫县辣酱、盐、糖

做法:

1.长豆角洗净后去掉两端的角，切段。茄子洗净，先切段再切成条。

2.茄子放入盆中加入少量淀粉，使茄身沾上一层淀粉。

3.锅内热油，放入茄子炸透后捞出控油。

4.放入长豆角，炸至七成熟后捞出控油。

5.锅内留油，下葱姜蒜爆香，放辣椒，郫县辣酱炒出红油。

6.再放入长豆角和茄子翻炒，加入适量白糖、盐、清水焖煮一会，即可。