中国人爱吃会吃可以说无论在历史上还是现在都是世界上绝无仅有的一个民族。当然每一个国民对于我们各地的美食文化的了解也是非常重要的。在《舌尖上的中国》里面我们看到了许多的中国的美食，首先我们看到了云南省腾冲的稀豆粉，这道美食可以说是国际交流的衍生物，在东南亚一代非常的红火。它的制作过程和豆浆十分的相似，只是使用的是豌豆磨浆，煮至粘稠，然后可以加上辣椒面、黄色的鲜姜水、乳白的蒜泥汁来进行调制。十几种调味，但是却只要2元钱一碗，也许这就是那个年代人的坚持吧！还可以泡各种其它的食物。
鱼丸：说道了海产品，我们来到了南海之滨的汕头，这里的人们以耕海为生，这里的神泉港的人们会捕捞一种那哥鱼，这种鱼的肉质十分的甜美，富含胶质以及蛋白质。所以得到了大家的喜爱，然而汕头人会现将鱼去刺，然后用刀刮浆，经过用力的拍打后使肉浆富含弹性，然后制作出的鱼丸，非常的q弹爽口。
串串：很多人都只知道麻辣烫其实串串就是他的前身。在四川的乐山不仅有乐山大佛而且在牛华镇还有非常有名的串串，也就是我们看到的麻辣烫。但是我们吃到的很多的麻辣烫并没有那根竹签的，这是因为后来被人创新了。做串串最重要的就是炒底料，并且蘸酱一般分为三种，干碟、全味干碟、油碟，不知道吃了这么多年的串串或者是麻辣烫的你们知道吗？
凉糕：可以说我们大多时候知道的四川都是吃辣为主的，其实这里的人们也是非常喜欢吃甜的。凉糕相比也是乐山人在多年的研究里面发明出来的一种非常解暑并且非常甜蜜的美食。当然他的出现也会让人想到天津的一种美食，不知道多少人知道，评论里面有没有高手呢？
胡辣汤：很多人南方人听到这道美食，可能也是十分的迷茫。但是对于北方人来说它是很重要的一种早餐，在河南的大街小巷都可以看到它的身影。首先在选用香料的时候非常的关键，所以每一家的胡辣汤的味道都是不一样的，然后就是洗面筋然后就是羊骨下锅熬汤，放入熟牛羊肉、黄花菜、粉条、长时间熬煮。逍遥镇是它的发源地，以至于每一年都会出现胡辣汤大赛，如果喜欢胡辣汤就去看看吧！
煎饼果子：可以说大江南北的煎饼果子数不胜数，但是要说最正宗的想必就是天津的煎饼果子了吧！制作煎饼果子最重要的就是面、薄脆、还有一个酱。天津的方言写出来也许大家都会不知道。相比很多的煎饼果子都是这样的，但是我们在天津吃煎饼果子是顾客自带鸡蛋，所以很多任性的主都会加上自己想要加的数量，你想以此来几个鸡蛋呢
