青椒土豆丝：土豆切丝用水冲洗干净淀粉，然后加入白醋用水浸泡，用半个青椒和红椒切丝，之后用大火来炒就可以做成，做法非常简单，味道也是不错的。
酸辣土豆丝：先把淀粉洗掉防止粘锅以及保持土豆丝的清脆口感的，配料要用干红椒，在炒的时候还要加一定的生抽和醋。
土豆丝饼：把土豆切丝加盐和小葱搅拌均匀，等到出水之后加入少量面粉搅拌，然后用电饼铛或者是不粘锅放油把饼煎熟就行。
做土豆丝饼的时候重点有两个，一是要手工切土豆丝，避免土豆丝太细出水太多做饼的时候面太稀且口感不好；二是控制好面粉的量，一定不能加的太多，只要保证可以将土豆丝捏成饼就行。
油炸土豆丝：把土豆用工具磨成细丝，加入适量的盐调味，打入几个鸡蛋和少量面粉，采用炸圆子的方式，直接用筷子一点一点地挑起圆子大小的土豆丝下锅油炸。
