它已活6亿年，国外厨师对它束手无策，却成为中国吃货的盘中餐。
海鲜一般都是在我国南方吃的比较多，虽说天下所有人对海鲜的喜欢都是一样的， 但是北方的海鲜价格确实要比南方贵出一截，没办法，北方没有海嘛！但是在南方就不同了，只要是靠近海的城市，一定都会有很多家味道特别好的海鲜馆子，成为当地的人气餐厅，吸引大量的食客前去品尝。
在所有海鲜菜品之中，有一种海鲜的价格那是相当惊人，那就是海参。海参之所以会卖这么贵，除了它本身打捞不易，营养丰富之外，还与这种食材本身悠久的历史有关。据说海参在地球上已经存在了约6亿年的时间，可比很多动植物在地球上的时间都要久多了。而且海参的做法也不容易，想要做好一道海参，没有个十几年的掌勺功夫，恐怕难以胜任！
海参虽然捕捞有些难度，但这还不是最难的。海参在捕捞成功之后，后期的保存工作对渔民们来说，才算是真正的难题。因为海参这种食材，如果感知到某种危险，就会自动化成一滩浓水，肯定就没法吃了。所以国外很多厨师都对这种食材束手无策，唯有咱们吃货众多的中国，大厨们很快就找到了烹调海参的好办法！
海参虽然捕捞有些难度，但这还不是最难的。海参在捕捞成功之后，后期的保存工作对渔民们来说，才算是真正的难题。因为海参这种食材，如果感知到某种危险，就会自动化成一滩浓水，肯定就没法吃了。所以国外很多厨师都对这种食材束手无策，唯有咱们吃货众多的中国，大厨们很快就找到了烹调海参的好办法！
比如著名的葱烧海参，现在已经成为了一道国菜了，足以看出海参的名贵之处。导致海参身价上涨的原因还有很多，没办法，这种食材实在是比其他海鲜都要娇贵很多。
一般鱼拿桶子一放就没事了，唯独海参需要单独保存，因为它不能碰到油污，同时也不能被阳光直晒，这些因素优惠加大海参化成浓水的可能性！
所以来说，想要吃到海参，表面上只需要花钱就行，实际上背后还有很多人的付出。现在很多餐馆里的海参都被当做招牌菜之一，不知道大家对这种食材又有着如何的评价呢？平时喜欢吃吗？
