随着时代的发展，如今人们的生活条件好了，这美食也越来越多了，想吃什么都有，不像以前经济不好的时候，很多穷人没钱买菜就只能去挖一些野菜来吃了。但是现在就不一样了，野菜成为一种很受欢迎的美食，很多城里人一有空就会去挖野菜来吃，因为野菜的价值比蔬菜要高很多，爱养生的人每周都会吃上几次呢。
说到野菜，其实农村的野菜种类是非常多的，一年四季都有不一样的野菜，而且不管是在山坡、田边还是饭前屋后，这野菜都是所处可见的。记得小优小时候只要一出门就能看到一种长得高高的野菜，差不多有一米左右了，看起来跟甘蔗很像，有一节一节的，但是这野菜的外皮是带有点红色的，当地人叫做酸筒杆。
而且每次看到这种酸筒杆的时候，小优都会掰一根下来，剥开外皮就可以吃了，而且酸酸甜甜的，还有带有一股青草的味道，在当时很多农村娃都会拿来当零食吃，边走边吃就像是在啃甘蔗一样。而大人们也会砍几根来做成小菜，简单炒一炒就是天然的“酸菜”了，用来配粥下饭都是很不错的，酸爽可口，越吃越开胃。
其实这种酸筒杆还有一个名字叫做虎杖，是一种能够治疗湿热黄疸、肺热咳嗽、烫伤等的良药，以前人们割酸筒杆来吃的时候，也会顺便把土里的根挖出来，洗干净切成片之后，晒干就成为一种中药材了，放在阴凉的地方能保存很长一段时间。所以说这酸筒杆全身都是宝，茎可以生吃也可以炒熟吃，而根还是一种药用价值很高的药材。
除了炒熟吃之外，在农村还有一种吃法就是煮水，像平时要是有点上火咳嗽的话，就可以用酸筒杆来煮水了，再加一点糖，喝起来就像酸梅汤一样，酸酸甜甜的很可口，既能降火，小孩也爱喝，这可比吃药好多了。不过话说回来，现在要想吃到这酸筒杆，就要自己去农村找了，市场上很罕见，所以很多城里人都是没吃过的。不知道你们有吃过酸筒杆吗？
