过年必吃的6道菜，全吃过才算完整！你家的年夜饭桌上有这些菜吗

过年必吃的6道菜，全吃过才算完整！你家的年夜饭桌上有这些菜吗

年夜饭年夜饭该吃什么菜？这个问题可能困扰很多人，因为年夜饭可不是随便的一顿饭，一年我们只能吃到一顿。而且在这个其乐融融的晚上，如果没有几道像样的菜，恐怕会被亲戚们笑话。今天就为大家介绍6道年夜饭必备的家常菜，全都是美食，不光好看，而且味道一流，男女老少都爱吃。你吃过吗？

梅菜扣肉

梅菜扣肉虽然是一道客家菜，但是它造型别致、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香，也象征着过日子红红火火。

油焖大虾

虾在很多的宴席中都是必不可少的一道菜，做法非常多，油焖大虾的色泽红亮，鲜香醇厚，是一道极好吃的菜肴。做油焖大虾的时候，需要先把虾进行煸炒或是油炸，然后放到锅里，加入油和酱汁焖制而成。虾不能焖太久，时间要短，不然容易过头，肉就老了，吃起来的口感会很差。油焖大虾具有鲜、香、甜、咸四种味道，吃起来回味无穷。

毛蟹年糕

毛蟹年糕是一道美味可口的地方名点，属于上海菜。在春节年夜饭桌上总会有这道菜，年糕预示着年年高，这次的做法很简单，五分钟就搞定，味道很棒，软软糯糯好吃极了，您家今年的年夜饭可以算上它一个。

白斩鸡

“鸡”与“吉”谐音，是过年餐桌上的开门菜，寓意新的一年吉祥如意，事事顺心～

红烧鲤鱼

鲤鱼在中国人的新年餐桌上是肯定会有的一道菜，寓意鲤鱼跃龙门，来年风调雨顺。

甜豆炒年糕

过年除了吃饺子汤圆，年糕也是必吃的一种美食小吃，一般用糯米粉与籼米掺和在一起制作而成，香甜可口。年糕也有年年高升的寓意。闺女一直喜欢吃年糕，无论是吃火锅和麻辣烫都喜欢多要些年糕，炒着吃是最喜欢的一种。

这些菜你家都有吗？