豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。豆芽有解毒清热的功效，豆芽中的核黄素和维生素C可以清肠胃，解热毒，治疗口腔溃疡。豆芽中的维生素C，膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，再加上豆芽热量低，因此要减肥瘦身，排毒养颜的女性，可以时常吃点热量低的豆芽。它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；吃豆芽还能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。
韭菜是一种健康的绿色蔬菜，可滋阴养颜，清热排毒，用它和黄豆芽一起炒，营养价值高，每天吃点，湿气没了，肝也干净了，给身体来个大扫除。
豆芽炒韭菜
