主料： 鸡腿适量，土豆适量，香菇适量，青椒适量； 辅料： 小米椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量； (来自:厨艺中国)
配方： 将鸡腿切小块、葱切末、姜切片备用，会儿爆炒它们！ (来自:厨艺中国)
土豆切块、香菇掰开、青椒切滚刀块。 (来自:厨艺中国)
热锅凉油，大概等油八分热时，加入葱花姜片炒香，还不是爆炒哦！ (来自:厨艺中国)
炒香后，加入鸡腿肉！爆炒来啦！炒到它们变色加入生抽、少量老抽，疯狂的炒！不一会儿你就能闻到香气扑鼻，这时注入清水！ (来自:厨艺中国)
加入土豆，跟鸡肉一起炖！至于水的量嘛，没过鸡肉和土豆就可以啦！大概3-5分钟。 (来自:厨艺中国)
加入大概两勺左右的料酒提香。然后加入香菇继续炖煮，因为洗过的香菇会出水所以再炖大概10分钟！让他安静的做10分钟的美男子吧！ (来自:厨艺中国)
十分钟后，加入切好的青椒，特别爱吃辣的小伙伴可以加一些小米椒！特别特别爱吃辣的的小伙伴可以加一大把小米椒！再焖煮1-2分钟即可出锅辣！ (来自:厨艺中国)
