早餐煎蛋的时候经常有这样的苦恼，荷包蛋打到过里就散，鸡蛋到处流，煎出来一点都不好看，要不就是打下去就粘锅，翻都翻不动，真的很苦恼，那要怎么样才能煎出好吃又好看的荷包蛋呢？告诉你一些煎蛋的小技巧，你也可以煎出好看的荷包蛋啦！其实煎蛋很简单，只要明白几个点，就可以轻松煎出形状好看的蛋，不信一起来看一看吧！
首先，煎蛋需要有耐心，心急煎不来好看的蛋，要想让蛋清不散，又不粘锅，那就要掌握好时间和火候，平底锅刷油，蛋要轻轻的慢慢的打下去，越慢越好，打蛋的时候手不要抖，不要紧张，只是一个蛋而已，然后呢，就是小火慢慢煎，不要着急翻，等鸡蛋稍微定型了，再用锅铲轻轻铲一下底部，让鸡蛋移动一下，以免粘锅，等到上面的鸡蛋基本固定形状了，再轻轻翻面，喜欢吃单面煎的朋友，再煎一会儿，就可以开始吃了。
过程看起来简单，但是想要这一切都成功，有一个东西是必备的，那就是煎蛋的锅，必须是平底的不粘锅才行，如果是普通的煎锅，不仅容易粘锅，鸡蛋的形状也变成了凹进去的样子，就不是平平的形状了，想要可爱形状的朋友，可以买一点煎蛋的模具，把鸡蛋打到模具里就可以了，这样不仅好看，还很有创意，有小孩的朋友，小孩子一定会喜欢的。
早餐是很多人的烦恼，因为大家都不喜欢早起，所以早餐不仅要容易操作，还要能够快速吃完，如果能带走呢，那也是不错的选择，所以早餐的制作一定要简单快速，稀饭虽然是我们的传统早餐，但是刚煮好的媳妇一直都太烫，要是上班起晚了，或者孩子赖床，就来不及吃稀饭了，因为稀饭想要温度降下来，真的要等好久啊。还总是容易烫着嘴巴！
面条和稀饭是同理，一个是刚煮好太烫，一个是吃起来不快，所以很多人就会选择面包，煎蛋和牛奶，也有吃水煮鸡蛋的，但是普遍的孩子不喜欢吃水煮蛋，更喜欢煎蛋一点，煎蛋还可以加在面包片之间吃，再加点蔬菜和火腿培根，就可以做成一个三明治了，孩子也可以带着在路上或者是在车上吃。吃起来方便快速，还容易携带，同时营养也足够了。
总结一下，煎蛋的过程中需要注意的一些细节，首先就是油不要刷太多，很多人因为怕粘锅，所以会多刷一点油，这其实是不好的，一来，油多了容易飞溅，二来，油温太高会把鸡蛋煎起泡泡，吃起来口感像是在吃海绵一样，非常不舒服。然后就是打蛋的时候，要在鸡蛋上开一个小洞就可以了。不要一下很大一个洞，鸡蛋一下就滑到锅里去了，要让鸡蛋液从那个小洞里面满满滑到锅里，而且鸡蛋要放得尽量贴近锅底。
鸡蛋打好以后就不要动它了，形状不好可以稍微调整一下，调整好了就盖上盖子，转成小火焖一两分钟，再打开就成型了，单面煎就可以吃了，喜欢双面煎的，再翻过来煎一下另一面就可以了。记得在鸡蛋上均匀的撒一点盐，不然煎的再好，没盐味也是不好吃呀！喜欢吃辣椒的，还可以刷上辣椒酱吃，吃起来也是很爽的，学会了吗？是不是很简单呢？
