馒头是一种比较常见的早餐，其实馒头除了可以直接吃以外，大家还可以用其他的方法处理一下，比如说剩馒头就可以煎着吃，这样就可以让馒头更加美味，并且煎着吃得馒头能够适合大多数人的口味，吃着又酥又脆。
在很多人看来，煎馒头片是特别简单的，只需要把馒头切成片了以后，放进油锅里面煎就可以了，其实并不是这样的，要是直接这样做的话，会让煎出来的馒头片口感特别不好。另外，煎馒头片的时候要确保口感酥脆，并且馒头片也不会吸油才更好吃，而且这样也能避免馒头片过于油腻。所以，剩馒头换种吃法更好吃，这样煎馒头又酥又脆，而且馒头不油腻。一起来看看具体的做法吧。
第一步处理馒头片。在购买了新鲜的馒头以后，把馒头切成片，可以切的稍微大块一些，切的稍微厚一点，馒头片切好了以后装在盘子里面，放在冰箱里面冷藏，最好能够冷藏一个晚上的时间，这样做可以让馒头变硬，会让煎出来的馒头片更加容易成形，让馒头片的口感更好。
第二步准备鸡蛋液。取出一个干净的碗，在碗里面打入两颗鸡蛋，如果馒头片比较少的话，打入一颗鸡蛋也够了，把鸡蛋搅散，加入一点食用盐和鸡精，一起混合搅拌均匀以后再加入温开水进去，注意控制一下水温，水温在三十度左右比较适宜，一边加水一边搅拌均匀，鸡蛋液调配好了以后放在一边备用。
第三步煎馒头片。馒头片放在装有鸡蛋液的碗里面，让馒头片能够均匀的沾上鸡蛋液，在锅里面倒入适量的食用油，最好采用平底锅，不仅能够节省食用油，在煎的过程当中也会更加方便，馒头片放进油锅里面煎，一面呈现出金黄色的状态以后，再翻转到另外一面继续煎，注意在煎馒头片的时候一定要用小火，不可以用大火煎，大火很容易把馒头片煎焦，馒头片煎到两面金黄的状态以后夹出来，放在吸油纸上面吸干多余的油分，就可以让自己享用美味的馒头片了。
现在知道自己在家里面应该要怎么煎馒头片了吗？其实剩馒头换种吃法更好吃，按照上面的步骤煎的馒头片口感更加酥脆，也会避免馒头片太过油腻，更会带给你一顿丰盛又营养的早餐。
