不知道朋友们有没有发现，现在都很多人的胃都有一些或大或小的问题，其实这跟大家的饮食习惯有很大的关系，很多人因为懒或者是其他的原因，会经常忽略早饭，其实这对胃部的伤害是很大的。这顿饭是非常重要的，而且这顿饭一般也不需要太负复杂，很多时候只需要一碗小米粥，一两个鸡蛋就可以了，不需要耗费太多的时间。不过大家要知道的是，虽然说这种食物的做法是很简单的，但还是有一些细节需要注意，我们会在下面具体说。
第一个需要注意的地方，也是最重要的一个步骤，就是在下锅开始熬制之前，需要先浸泡一会。这个步骤是很容易被人们忽视的，我们最好在下锅煮之前，现在清水里面浸泡半个小时左右，这样可以让小米更好的吸收水分，不仅可以让小米的口感变得更好，熬制出来的粥也会更香更好吃，也会减少熬制的时间，好处是非常多的，所以大家在做的时候，千万不要忽略这个步骤！
第二个需要注意的地方就是，要注意下锅的时间。很多人在煮的时候，会选择凉水下锅，然后开始煮，但是这种做法做出来的小米粥，往往都是不好喝，凉水的加热本来就需要一个过程，这无疑延长了小米粥的熬制时间，这样一来，会对小米粥的味道和口感造成很大的影响，而且如果是凉水的话，小米很可能就会沉到锅底，容易出现糊锅的情况，所以我们在做的时候，一定要选择开水下锅，最好是刚刚烧开的沸腾的水。
最后要说的就是在煮的过程中了，我们在使用开水下锅之后，要先用勺子搅动几下，然后盖上盖子煮一会，煮开了之后，就要打开盖子，然后用勺子或者是其他工具开始搅动，搅动得频繁一点，这样可以让粥变得更加黏稠，喝起来的口感就会更好，也会更香。还有就是，我们在做的时候，可以加入一点点碱，碱可以大大的提高粥的香味，但是注意不要加入过多，过多的碱会导致粥变得很苦。
看完之后，大家应该会发现，其实熬制小米粥也不是一件多难的事情，学会了这些技巧之后的，大家就赶紧尝试吧，千万要记住哦，以后再也不要不吃早餐了，这样做的坏处是实在是太多了，大家一定要改掉这个习惯。
