周末就别去早餐店了，自己做饼吃美滋滋！

终于又到周末了，可以美美的睡上早床了，睡醒后会发现很多早餐店都没有东西卖了。就算有也不是刚做出来新鲜的早餐，这个时候还是自己动手做早餐吧！不仅吃的美滋滋，还能给你一天好心情。

1、土豆丝鸡蛋饼

食材：土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐

做法：

1.将土豆洗净去皮，打成丝，用水洗去淀粉

2.土豆丝捞出沥干水分，用适量盐搅拌均匀

3.等土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌

4.把面粉直接加入土豆丝中，继续搅拌均匀

5.锅热后，加入少量花生油，让锅四周均匀附着一层薄油

6.油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底

7.转小火，用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊

8.等两面都煎成金黄色后，出锅切片装盘即可

2、芹菜叶煎饼

食材：芹菜叶500克、鸡蛋200克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油20克、白皮大蒜10克、醋5克、酱油5克、小麦面粉30克

做法：

1.将芹菜叶用开水烫出，切成细末

2.再加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉拌匀

3.锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼

4.等两面煎成金黄色，熟后切片，摆放盘中

5.大蒜泥加醋、酱油、味精调成汁，与芹叶饼同吃更美味

3、胡萝卜丝饼

食材：胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、花椒粉、盐、植物油

做法：

1.将胡萝卜切成丝，再切成小段，葱切成葱花

2.在大碗中加入胡萝卜丝、葱花、盐及少量花椒面

3.再加入2颗鸡蛋，面粉及少量水搅拌成糊状

4.锅内加入植物油，烧到8层热时，舀入一大勺面糊，用铲子摊平

5.待一面基本熟时翻面，直至2面都金黄后即可出锅

4、黄瓜鸡蛋饼

食材：面粉180克、鸡蛋4个、清水约110克、黄瓜1根、盐约1/2小匙、油、白胡椒粉

做法：

1.将黄瓜洗净擦成丝；打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉拌匀

2.再倒入面粉，略微拌匀，倒入少许的水搅匀

3.面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落

4.平底锅中倒入油，转动锅柄，使油均匀分布在锅底

5.舀一大勺面糊倒入锅中间；用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平

6.开小火，待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面

7.烙至另一面也呈金黄色即可出锅

5、剩米饭虾仁饼

食材：剩米饭1碗、虾仁适量、鸡蛋2个、盐少许、葱、胡萝卜

做法：

1.将葱切末，虾仁和胡萝卜洗净切丁

2.米饭用汤匙压几下，把葱、胡萝卜、虾仁与米饭混合，加入盐搅拌均匀

3.鸡蛋打入米饭中，继续搅拌成糊状

4.锅烧热，加入少许油，倒入米饭蛋糊，烙成饼状

5.等两面呈金黄，出香味即可出锅

6、奶香玉米饼

食材：土豆、香菜、玉米粒、鲜奶、面粉、盐、胡椒粉

做法：

1.将土豆刨成粗丝，香菜叶切成碎末

2.把鲜奶倒入面粉中，一边倒一边拌匀，调到面粉呈浓稠状

3.再加入土豆丝、香菜末、玉米粒，放盐和胡椒粉调味拌匀

4.锅中放少许油，放入1汤匙面糊略为弄圆

5.开小火煎至2面微金黄即可出锅