秋葵具有增强身体耐力与抵抗力的作用，同时能够抗疲劳，是一种男女老少适宜的营养植物。秋葵也有''植物伟哥''之称，很多地方把秋葵作为男性壮阳的补品，而且对青壮年和运动员而言，秋葵有助于消除疲劳、迅速恢复体力。
秋葵里面含有丰富的维生素a和维生素c，以及一些可溶性纤维，使用之后对皮肤有保养的作用。秋葵，还有一个很重要的作用就是可以清除人体内的一些自由基，延缓细胞的衰老，让皮肤重现活力，淡化黑色素。
一些在日常生活中经常感觉到眼部酸胀以及瘙痒的人，可以在上生活中多吃一点秋葵，因为秋葵有保护视力的作用。
除此之外，秋葵还有减肥的作用，因为秋葵是低脂低热量的蔬菜，所以特别适合那些正处在减肥期的人食用，秋葵的含水量比较高并且不含胆固醇，还含有丰富的锌，铁，钙等营养物质。
秋葵炒牛肉。秋葵属于偏寒性的蔬菜，牛肉属于温热性质的肉类。秋葵和牛肉一起炒，既可以降低牛肉的温热性，又不至于吃得寒凉伤了脾胃。秋葵搭配牛肉，非常适合秋季食用，这道菜口感俱佳而且营养丰富。
推荐：
1、秋葵洗净，不需要切整只下沸水锅焯水，一分钟即可。捞出过凉，去除头尾，切斜片。
2、鸡蛋打散，加一勺水，少量盐，锅内油热入锅快炒。蛋液凝结盛出装盘备用。
