除夕的钟声马上敲响了，小伙伴们是不是很激动呢？小编家在外地求学的孩子明天就要回来了，刚才在电话里开始点菜了，说到家要吃红烧肉，还有要喝营养汤，怀念妈妈的菜了。虽然孩子菜名报了很多，但是难不倒我，对于做菜我还是有一些经验的，知道如何合理安排时间，如何掌握烧菜的顺序，甚至在我眼里，感觉烧菜一点都不难，今天我就和大家分享下过年如何在厨房能应付自如吧，小伙伴们看完再也不会手忙脚乱了，赶紧来学一下。
在厨房烧菜我大概也有十多年了吧，这几年下来经验告诉我一定要有海纳百川的想法，如今家电行业更新产品速度非常的快，而且各种产品都有自己的专长，对于上班族来说，选对一口好锅那绝对是事半功倍，这几年我家厨电就是这样慢慢更新起来的，今天教大家从容做菜的就是这款1、 苏泊尔本鲜蒸汽电炖锅。源于去年到云南旅游看到蒸汽锅，所以动了心思，加上这个锅可以上蒸下炖，的确让我轻松了很多，多出来的时间用来泡茶是很惬意的。
今天就和大家介绍蒸汽汽锅鸡和甜笋烧肉的做法吧。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。而且我加入了新鲜的天麻，更有降血压的功效，过年吃过了最怕血压上来，而这款汤品能很好的平和身体机能。
而甜笋助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。过年吃多了，用它刮刮油，真的很养生呢。
【上蒸下炖】之天麻炖鸡&甜笋烧软排
材料：新鲜土鸡半只 玉米一小段 红枣几个 黄芪少许 新鲜天麻一小段 甜笋2根 软排400克
开始说说做法吧：将甜笋洗干净切寸断（这个甜笋是粗加工过的，用冷水煮开去掉了草酸），鸡切成小块放入冷水锅中煮开，焯烫，然后捞起来沥干洗净
插电后，炽陶内胆加入少许的油，将排骨放入先煸炒一会使其肉质变紧致，然后加入甜笋继续翻炒均匀，接着加入所有的调料，烹入料酒，并且加入水到最低水位线之上，然后将蒸陶釜叠加上去，将鸡汤的所有材料之间放进去，不用加一滴水哦，切记切记，我们采用的是纯蒸汽凝结成汤汁，还原食材原始本鲜啦。
然后我们选择功能汽锅鸡，时间我设定到了2个小时，看看，蒸出来的鸡，不用水自己能凝聚出原味鲜美的鸡汤来，绝对的营养好喝。
而下面的甜笋烧排骨，也是非常的入味，火候刚好，一锅2菜轻轻松松就做成，春节家宴这样处理，厨娘轻松了，饭菜也更香了，你学会了吗？
