冬季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，利于排泄粪便，从而减少脂肪和胆固醇的吸收，因而有较好的减肥效果。
另外芹菜可以非常有效的清理干净我们肠道中的垃圾，治疗非常让人郁闷的便秘，所以多吃芹菜可以起到通便，从而预防和治疗肠道不适的疾病、帮助淡化色斑。由于芹菜的钙、磷、铁含量较高，所以它也有一定镇静和保护血管的作用，又可补气血、增强骨骼，预防小儿软骨病。
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮是可以和芹菜一起炒的，二者搭配，营养健康，常食气血足了，色斑淡了！
