茶点，与对的茶更配
时间：2017-10-22 13:47:03 作者：茶点 阅读：0
关于搭配，时尚爱美人群总不乏各种见地。饮茶，饮的是茶，品的是生活的滋味，而品饮意境又与周围环境息息相关，大到空间色彩、布局，细到茶点配备，均是爱茶人关注的环节。如今，茶友们常三五聚会，共同品茶，分享乐趣，探讨人生。其间常备水果、饼干等食物，以调节茶水对人体肠胃的冲击，满足味蕾的多样需求。
这些被茶友称为“茶点”的食物，而今已丰富多样，水果、果脯、坚果、饼干、蛋糕等纷纷呈现于茶桌。饮茶文化博大精深，若追究起来，什么茶配备什么样的茶点，依然值得我们学习。
其实，茶与茶点的搭配，每个人心中都有自己的喜好标准，然而，以适口、合茶性这两个层面来考量，似乎更科学合理。以常饮的绿茶、红茶、青茶、普洱茶为例，其茶点的搭配可参考如下：
茶*点心
绿茶，香气清新，滋味鲜爽，呈现苦涩回甘的口感特点，配备的茶点应能缓和苦涩味觉，并与绿茶的清新气质相匹配，如：绿豆糕、山药糕等清甜爽口的食物。需要注意的是，绿茶所配茶点不能太甜，以免盖过茶叶本身的味道。
红茶，因发酵而滋味醇厚，甜香馥郁，有入口便甘甜的特点，可搭配一些尝起来微酸的茶点，以形成酸甜适度的味蕾体验。果脯、酸枣糕、乌梅糕、话梅等均是不错的红茶茶点。
青茶，为半发酵茶，苦涩度、甘甜度介于绿茶和红茶之间，品饮时注重体验茶香、味在整个口腔、喉道的韵味（如岩韵、音韵），较适宜的茶点为坚果、橄榄这类微咸显鲜的食物，不至于破坏青茶原有的香气和滋味。
普洱茶，以云南大叶种茶青制成，其生茶刺激性强，茶性烈，饮用较多时易出现饥饿感，宜搭配热量较高的茶点，以舒缓肠胃不适；其熟茶茶汤厚重而醇和，其所含茶叶多糖、茶褐素类特征性成分具有消脂解腻、降血脂血糖等作用，适宜选择偏油的点心，如：含油的酥饼、肉干、肉脯等。
