我在小的时候特别不喜欢吃洋葱，也不喜欢吃香菜，总是感觉这些蔬菜都有一种特殊的怪味，但是不知道从什么时候开始，突然觉得洋葱和香菜都特别的好吃，那种特别的味道一点也不怪，反而越品越香，不知道有没有人和我有同样的感受？现在洋葱这种食材作为我们家最常被用到的食材，经常出现在各种菜中。今天就推荐一道洋葱做的菜，洋葱炒牛肉。洋葱在国外被称为“菜中皇后”，因为它含有丰富的营养物质，除了比较常见的钾、维生素C、叶酸、锌、硒和纤维质，洋葱中还含有槲皮素和前列腺素A。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。所以还被誉为“血管清道夫”。推荐大家都来试试~
洋葱炒牛肉
By 美食小编
配料：
牛肉100克、洋葱250克、鸡蛋清1个、蒜片3克、料酒5克、淀粉5克、食油5克、白砂糖2克、鸡粉1克、精盐2克、生抽5克
烹饪步骤：
1.蒜片3克，牛肉100克切片，洋葱250克切块
2.倒入牛肉片，料酒5克，搅拌均匀，蛋清1个，淀粉5克，搅拌均匀，腌制30分钟
3.加入食用油5ML，油温烧至五成热，倒入腌制好的牛肉，煸炒至变色
4.锅中加入食用油5ML，倒入洋葱，翻炒30秒，倒入蒜片，翻炒均匀
5.倒入牛肉、白砂糖2克、鸡粉1克、盐2克，生抽5克，翻炒均匀
烹饪小贴士：
1、将洋葱和牛肉一起烧菜，可以极大提升洋葱的滋补效果。因为牛肉属于高蛋白、低脂肪的健康食材，而且具有补铁补血，增强免疫力的作用。2、洋葱除了具有预防血栓形成的作用，还因为含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对于患有萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振的患者有着明显效果。因为现在冬天，大家运动减少，所以也建议大家多吃一点洋葱，增强胃肠蠕动，保证健康。
