是一道北方人经常吃的主食，今天我要介绍的是适合南方人口味的炒面。
主料
挂面150g
西兰花80g
一、将娃娃菜、西兰花、青椒、胡萝卜、洋葱、姜清洗干净，备用。
二、将西兰花的梗上硬皮去掉沿梗分开成小块、胡萝卜和娃娃菜还有洋葱切成丝、姜切成沫、辣椒切成圈，备用。
三、将油小火加热几分钟，然后将挂面分成段放入热锅中，小火烘焙，直至面条呈焦黄状。
四、将焦黄状的面条拨至锅的一侧（ps：若是怕面条糊了，可以先把它盛出来，放在一边），在油中加入姜沫及青椒圈，小火炒几秒钟。
五、将洋葱和胡萝卜加入，倒入酱油，与姜末和辣椒圈一起翻炒3-5分钟。
六、将炒的差不多的蔬菜和面条混合，倒入一碗水，中火闷上10分钟左右后，加入西兰花和娃娃菜梗翻炒2-4分钟。
七、最后加入娃娃菜叶，和盐翻炒2-4分钟（ps：该步还可以加入自己喜欢的调料入番茄酱等），转盘，美味又特别的炒面就制作好了，它既可作为主食吃，也可作为一道菜上桌。
