老妈告诉我可乐鸡翅要这样做,只需这3步,香甜可口又入味

时间:2019-01-02 07:30:26 来源:美食圈作者:鸡翅点击:

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我们人类一直都在追求美食的路上前进着,对于美食我们只会越越享受,是不会腻的,而我国的饮食文化也有3000年之久了,从古至今诞生了无数的美食,像东坡、麻婆豆腐、红烧这些都是经典的传统特色美食,而到了现在也有了创新,诞生出了可乐鸡翅这道美食

可乐鸡翅名字就知道是用可乐做出来的鸡翅,剧说这道是一位山东的厨子,发现可乐鸡翅上色效果非常好,因此才创新出了可乐鸡翅这道美食,这道色泽明亮,香甜入味,因此,受到了很多人的喜,特别是小孩子,那简直就是非常这道啊,我对这道也是非常喜欢的,我以前在家时,我妈经常做给我,而现在出门工作了,不到老妈做的了,我就向老妈请教该如何做,老妈告诉我可乐鸡翅要这样做,只需这3步,香甜可口又入味,今天我就分享给大家,感兴趣的都看看吧!

家常做可乐鸡翅

准备食材:8个鸡翅、1罐可乐、葱、姜、香叶、椒、八角、老抽、生抽、料酒、适量

制作方法

第一步:焯

首先把买回来的鸡翅中洗净,然后在锅中倒入适量的冷,再在锅中加上两勺生抽和姜片,再把鸡翅下锅(冷下锅可以更好去除和杂质),把烧开,开至中火再煮3分钟作用观察面有大量浮沫时,即可把鸡翅捞出来,沥干分放置一旁。

第二步:炒鸡翅

接着开始加炒锅,在锅中倒入适量食用鸡翅不吸最好用少点),等到后,把鸡翅下入锅中,再在锅中加上2个八角,3片香叶和1勺椒,开至中火进行煎,要记得是不是就翻动下,这样持续5到8分钟就行了,直至鸡翅两面简直金色时,把鸡翅捞出来进行控,锅中除了,其他都要扔掉。

第三步:焖可以鸡翅

最后再把炒鸡翅用的进行加后,在锅中加入姜片和从葱段,爆炒至香,再把鸡翅放入锅中,然后倒入1罐可以,再在锅中放入1勺老抽、1勺生抽和1勺料酒,用来上色、提味和去腥,随后再加上半勺,盖上锅盖开至大火焖5分钟左右,就可以打开锅盖了,观察到收汁完成后,即可出锅。

技巧

1.炒鸡翅时,一定要煎透、熟透,这样可乐鸡翅做出来才会甜而不腻,是小孩子喜欢美食

2.最后收汁时,需要注意点,不能让鸡翅煮糊了,也可在在汁不多时,加些淀粉,这样鸡翅可以速勾芡上汁。

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