近年来，随着人们养生意识的提高，一些野菜被搬上餐桌，成为美味佳肴。于是有人便打起了野菜的主意，试着培植一些营养价值高的野菜。今天我们就来为大家介绍一种不但具有营养价值，还对一些病症有疗效的野菜。这种野菜就是猴腿菜。
猴腿菜主在产在我国的东北长白山地区，不过华北和西南地区的一些地方也有。拿猴腿菜和猪瘦肉一起爆炒，不用加什么佐料，口感就很香很嫩很脆。
其实它只是长得像蕨菜，但并不是蕨菜，说它有致癌成分，那纯属冤枉。你如果喜欢它的味道，尽可以放心地食用。为了能长期吃到这种口感好营养价值高的野菜，我们可以在家里自己种。只是如何种植猴腿菜呢？今天我们就来聊一聊这个问题。
由于它生长在北方的一些湿地，四周都是腐熟的树叶，因此在种植它是我们要准备一些营养丰富且疏松透气性好的土壤。猴腿菜喜欢湿润的环境，一般情况下八度左右就可以发芽，最适宜它生长的温度是十五到二十五度。
培育它时不能气温太低，但也不能太高，到三十度时它就不会再生长了。每天都需要给它浇水，不过如果是雨水多的季节，你还要适当控制浇水量，只要它的盆土是湿润的，就不要浇水，以防因为浇水太多，造成积水，把它的根烂掉。
由于猴腿菜的原生地是北方的湿地，因此它对光照的要求不是很强烈，绝不可 以把它养在阳光直射的地方，但也不是说它就不需要阳光的照射， 用遮阳网来养它是最好的办法。
到了春天，只要你能做到及时给它浇水施肥，它就能萌芽，让你吃都吃不完。种植好了猴腿菜，我们就等着收割它，吃自己种的野菜吧！一般情况下，猴腿菜长出叶子一个星期左右，你就可以把它收割来食用了。
一茬吃完了，再过个十来天，它就会又长出第二茬来，就这样周而复始，一盆猴腿菜基本上能收割二十多次。不过必须注意的是，收割猴腿菜时，一定要紧挨着地面往下割。产量这么高的猴腿菜，如果有一天能大量种植，一定有可观的经济价值。现在学会它的种植方法了没有？我们赶快动手养起来吧。
