这样做麻婆豆腐，竟然不碎，还那么好吃

豆腐营养价值极高，常吃对身体好。今天在市场看到刚出锅的热豆腐，想回去做一份麻婆豆腐最是下饭了。

买一块新鲜的豆腐，切成小块状。准备一些配料，老干妈，蒜蓉，葱等。

麻婆豆腐中最为重要的一步就是要先把豆腐过一下水，防止豆腐在炒的过程中碎，也保持它的鲜嫩。

过水捞出，沥水，待用。倒入油，放入蒜蓉，炒香，放入盐，翻炒，炒至金黄，倒入老干妈，放水，使其豆腐入味。

最后慢慢等豆腐收汁，好吃的麻婆豆腐就算做好了。

起锅放入葱花即可食用。