别吃“豆腐”了！南岸这家豆花面，臊子垒起3寸高？！
对于重庆崽儿来说，最常吃的就是重庆小面了。但其实，面条也分很多种，细细数来不下于1000种~
这不，中国商务部、中国饭店协会就曾专门评选出了“中国十大面条”
因为真的超级无敌香，必须是一生难忘的那种~
来自百年前的“豆花面”
豆花面是遵义独创的名小吃，迄今已有近百年的历史，其清新活泼、鲜香嫩滑的味道令无数吃货一吃就深深爱上。
豆花面中的“豆花”也叫“水豆腐”，是用前一次点豆腐的窖水，存放几天后成为的酸汤点的豆腐。
这样的豆腐吃起来没得石膏和卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
清朝末年，豆花面还是一种素食，后来经过改良，加入了肉梢，而豆花面味道的好坏，最关键的也就是它了。
肉梢采用猪腿筋肉和猪肉，切成肉丁后加入榨菜丁，并拌上适量甜酱、胡豆瓣酱等，最后用猪肉和菜油各半的混合油炒熟。
豆花面的面条选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋，加入少量芡粉和碱水制作而成的。
店铺外面有位置，里面也有两个小房间，所以最怕排队的小盆友们可以放心大胆的来了。
价格都是中等价格，滋味却是好吃到飞起~办公室的小编们都直嚷着，这个冬天必须吃一碗才圆满。
一端上桌就直流口水，嫩嫩的豆花还在颤抖，完全不知该如何下筷，生怕一不小心把豆花儿搅散了~
金牌豆花面
必点金牌豆花面~
浓稠多汁的肉酱，淋在雪白嫩滑的豆花上，看上去就令人食欲大增。
从中间把佐料混匀，不然后面会越吃越咸，一口豆花一口面，味道更好喔。
细长的面条每一根都均匀的蘸上了酱汁，入口就是厚实的满足感。
鸡杂豆花面
爱吃鸡杂的小盆友们有福啦，豆花、鸡杂、面条，一次满足你三款最爱。
面条加入豆花、榨菜后，一大勺麻辣鸡杂盖在上面，爱辣的朋友可以点这款啦。
老板用料之舍得，一层豆花、一层鸡杂，食材多到如果不细看，根本看不到最底层的面条。
别看卤蛋外表白嫩，里面却有味儿得很，敲一个配鸡杂豆花面，小姨妈亲测的好吃哟。
一口鸡杂一口面，隔着屏幕都能诱惑到你流口水，满足你挑剔的口感。
对于爱吃面的雾都崽儿来说，豆花面都是一个不容错过的选择，吃起来不咸不腻，香滑入味儿，你值得拥有~
吴记豆花面
人均：13元
