苹果中含有丰富的维生素C，苹果中的“果胶”，这种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖。而“苹果酚”可以预防高血压、降低胆固醇，还有通便止泻的功效。
功效各异
市面上有“红、黄、绿”三种颜色的苹果，你知道吗，除了上述提到的这几种功效，其实，不同颜色的苹果还有各自独特的功效噢——
广东省第二中医院副主任中医师黄汉超介绍，红苹果富含花青素及黄酮类化合物，有很好的抗氧化性，能够软化血管、改善循环、保护心脏，因此红苹果对于心脑血管病、高脂血症病人比较合适。
黄苹果富含胡萝卜素，对视力有较好的保护功效，对于熬夜族、经常需要用眼者，如电脑工作者比较合适。
青苹果富含维生素C和苹果酸，而且有很好的疏肝解郁、解毒等的功效，对于便秘、喝酒过多、情绪紧张者以及容易牙龈出血、鼻出血的人士较为合适。
不过在冬季，不少市民觉得“吃苹果”有点太“凉”，今天，小编来给你介绍两种热吃苹果的做法——
制法：首先将苹果洗净，去皮、去籽，切成块状或丁状；瘦肉洗净，过沸水，切成块状备用；然后汤锅置大火上，放入适量水，加入苹果块、瘦肉、姜丝、大枣，煮沸；然后改文火烹饪，直至肉熟、苹果软化后即可调味食用。
功效：可助消化、养胃润肠、润滑肌肤。皮肤失去光泽、面色苍白、出现便秘等，可适量喝苹果瘦肉汤，美容养颜。
制法：将苹果洗净，去皮、去籽，切成块状备用，胡萝卜去皮切成块状，锅中入水，再放入苹果块、胡萝卜块，煮沸后改文火烹饪，加入适量白糖即可。
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