闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。如肴“萝卜蜇”，将薄薄的海蜇皮，每张分别切成2～3片，复切成极细的丝，再与同样粗细的萝卜丝合并烹制，凉后拌上调料上桌。
有美食那就当然不能少了酒，在就酒场上，相信很多人都希望有特殊本领，就是千杯不醉，俗话说得好，酒场上出真男人。这不管是朋友聚会还是工作应酬，饭桌上永远都离不开酒。男人们对酒的存在都很重视，免不了在酒桌上要拼酒量拼到饭局结束。谁都不想承认自己的酒量不好，可偏偏这种饭局对于酒量不好的人来说可是硬伤。不仅丢了面子不说，说不定还会没朋友。
为什么会醉酒
1、摄入人体的酒精主要由体内的乳酸脱氢酶来分解。当一个人摄入酒精的速度比肝脏分解酒精的速度更快时，血液的酒精含量就会上升。
2、随着血液酒精浓度的持续上升，酒精的作用不断加强，而人的感觉、反应能力、呼吸、心跳也都逐渐受到影响。
有人做过统计，如果正常人每天喝80 克酒精，喝上十几年的话，大概一半的人会得肝硬化。对此，我们除了尽量少喝酒以外别无他法。世界卫生组织确定的安全饮用标准是：男性每天摄入酒精的量不宜超过20克，女性不宜超过10 克，而肝病患者一定要忌酒。
醒酒后，除了头会感到疼痛快，伴随着的大脑会觉得晕，天旋地转的也会使人非常难受。而西红柿汁富含的果糖可以有效促进酒精的分解和吸收，酒后喝一杯西红柿汁，可以有效减轻酒后的昏沉感，而且西红柿汁的效果要比生吃西红柿更有功效。
万物皆相生相克，白酒的致命"天敌"就是一种天然的解酒食物—辣木籽。
想必大家最先想到的就是解酒，比如常见的酸奶、蜂蜜水、茶，但事实上，这些不但解酒效果差，而且也是事后补救，作用不大，最合适的肯定是在喝酒前就能起到保卫器官的解酒办法，医生推荐使用一种天然保健食材—辣木籽。
辣木籽是生长于热带的一种食材，它含有活性酶是自然界中降解酒精最好的物质，人工技术还无法合成，所以很是稀有，喝酒之前吃两粒，起到保肝护胃的作用，加速肝脏对酒精的分解，从而达到很好的解酒效果。
用法如下:喝酒前30~15分钟，食用辣木籽4~5粒，直接嚼碎吞服，同时饮水约300毫升。
温馨提示：辣木籽的体积很小相当于一枚坚果的大小，十分方便携带，经常要喝酒应酬的话，不妨放在车内或者公文包内，需要时拨开外壳，吃两粒，就不用在担心被劝酒了。酒后也不会难受，少些负担。
