文/老王来聊美食
羊肉是一种冬天人们喜欢吃的补品，因为羊肉性温，对风寒、肾亏等疾病都有很好的治疗效果，所以冬天的时候，羊肉深受人们喜爱。李时珍就曾经在《本草纲目》中记载过，“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气”，可见从古代开始，人们就开始广泛食用羊肉。但因为羊肉本身具有很大的膻味，所以很多人接受不了，尤其是一些胃不好的人，天热的时候就不应该多吃羊肉，不然很容易引起呕吐。
有一句俗话叫“三伏吃狗，三九吃羊”意思是说，三伏天吃狗肉，对身体健康是很好的，在三九天里，就要吃羊肉，这样能够驱散寒冷，让身体处于比较健康的状态。羊肉味道鲜美，温和有着很好的滋养效果，冬季是吃羊肉的最佳季节，在着大雪纷飞的季节，将一碗热腾腾的炖羊肉汤放入碗中，辣椒，香菜，白色葱末，红白绿三色，看着就有食欲，热气腾腾让人突然感觉远离寒冷，满满的的温暖。
羊肉羊汤的营养丰富，且有明显的驱寒作用。羊的一生都的宝，羊肉是鲜美，羊骨是羊汤必不可少的原料。味道鲜美很受欢迎。
在羊汤餐厅里，我们常见各种羊杂。羊肝，羊肚，羊头，羊蹄和烧烤的白羊都经常吃的食物。只有羊心真的不那么常见，一般羊贩子都是自己留下来的，那就是羊心，在我国的传统饮食文化中，人们认为“吃什么，补什么”，吃羊心的话，能很好的避免一些心脏方面的疾病发生，所以一些有心的羊贩子就会把羊心留给自己的父母来食用。由于中国传统文化一直被认为是“药食本源”，平时吃各种食物的过程实际上是一个康复过程。吃羊心对于人类心脏的好处，也是民间羊炖红枣的流行，具有补心气血的作用，不仅是一种食物，而且是一种具有滋补作用的优良食疗方法。
羊心用一些其他成分来制作食物，对身体健康非常有益，羊心营养丰富，富含人体所需的微量元素，脂肪含量低，不油腻，口感细腻柔顺。它是一种很好的羊肉。吃得少是很自然的，羊的心脏有很多好处。
