这馅包饺子好吃不腻，杀菌抗衰老，让血管更健康，冬天常吃不感冒

今天元旦，新年的第一天，北方的传统就是吃饺子，记得小时候，每年到了元旦老妈总会包饺子吃，在那个物质匮乏的年代，饺子从来都是白菜馅，白菜自然是我来剁成馅，但是包出的饺子也是让人馋涎欲滴。现在条件好了，想吃啥馅都可以，而蒜黄馅是我家常吃的一种饺子馅，香味十足，味道超好。

蒜黄作为大蒜的幼苗，营养物质含量比蒜头更高，维生素C的含量和粗纤维都很高，具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用，而其中含有的大蒜素就可杀菌预防流感，常吃冬天不感冒。蒜黄饺子味道也是很不错的，鲜美好吃，一咬满口汁，蒜黄的香味充满口腔，是我家喜欢的馅料之一，尤其老公特别喜欢吃，每次出锅都会忍不住吃上两大盘。这馅包饺子好吃不腻，杀菌抗衰老，让血管更健康，冬天常吃不感冒！

材料：面粉，肉馅，蒜黄，葱，姜，盐，酱油，鸡精，花生油。

做法：

1，这次包饺子是用的全麦粉，颜色有些黑，但是营养和劲道都很棒，把面粉加水和成软硬适中的面团，静置一会再揉光。

2，蒜黄就是冬季在大棚不见阳光养出来的大蒜幼苗，炒着，做馅都很棒，把蒜黄洗净控干。

3，肉馅加盐，酱油，鸡精拌匀上劲，再加入葱末姜末拌匀。

4，加入花生油拌匀后，再加入切成末的蒜黄，充分拌匀。

5，把面团揪城小剂子，按扁，擀成中间略厚，边上薄的饺子皮。

6，把饺子馅放到皮上，多少随意，喜欢大馅可以多放。

7，两手一捏，成饺子，不漏馅就可以，形状不要求。

8，直到所有的饺子全部包完。

9，锅里放水，把饺子放入煮开飘起来，加水再煮开，重复3次，基本就熟透了。

10，捞出开吃，一咬满口汁，太香了，喜欢可以试试哦。

峰儿话语：

1，包饺子的面粉没有特殊要求，普通面粉就可以，这次我用了全麦面粉做饺子，麦香味十足，面也很劲道，包饺子也很好，营养也更棒，是不错的选择。

2，饺子馅的拌法，拌馅最好不用香料，自然香味更好吃，蒜黄中含有一定的水分，直接拌到馅里，爆出的饺子就会汁液多好吃。

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