香辣美味，年年有余

豆豉烧鳕鱼的做法：

第一步将鳕鱼切厚片，姜切末，大蒜子切末，葱切葱花

第二步准备一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，搅打至蛋液蓬松备用。

第三步锅中倒入油，将鳕鱼均匀地裹上鸡蛋液，逐个下锅，轮流煎至两面金黄后盛出。

第四步锅留底油，下入姜末、蒜末、豆豉煸炒数秒，下入葱花、鳕鱼，倒入适量清水，加一勺白糖，倒入料酒、生抽调味上色，然后加入蚝油，焖至汤汁逐渐收干时，就可以出锅了。最后撒上葱花即可食用。