西红柿炒鸡蛋被认为是许多人所熟悉的。这是最经典的家常菜肴之一。可以说，全国90％的人喜欢吃这道菜，混合两种美味的食物。一起炒，味道很好，很多人认为这道菜很简单，觉得只要是炒熟了就可以，每个人都可以做这道菜。但是在做的时候有没有想过是先炒鸡蛋呢还是炒西红柿呢？
我母亲做的这道菜，真的很好吃。我父亲和我非常喜欢吃。我记得当我第一次吃这道菜时，当我在初中时，我从学校回来看到母亲把它放在桌子上。当食物准备好了，等着我回来吃饭，但是当我在餐桌旁时，我看到了这道菜。那时，我在想，母亲做的这是做什么样啊食物，一看原来是西红柿炒鸡蛋，还有我是头一次看到这个食物，不仅是我第一次看到它，而且还是我第一次吃它！
我只是看着这道菜发呆，想着是否可以吃。也在想一起炒的东西是什么呢？我不知道我的母亲从哪里学到的，但看到这菜炒的非常好看。我忍不住先尝了一口。吃的真好吃。酸酸甜甜的，甚至过汤我们都不放过他。我真的没想到它会如此美味！后来，当我参加工作时，有时偶尔我会在家里做饭。我学会了如何用鸡蛋炒西红柿，但都没有成功。炒出来的西红柿炒蛋都快成为了蛋汤。然后，没有办法吃。后来，我特意打电话给我母亲，问她到底是怎么样炒的呢。我这显然是根据母亲烹饪的方法做的。调料也是那样放的。为什么炒出来却和我母亲的就大不一样呢？
我母亲说我只看到了我放的东西而且没看到怎么炒。当我们制作炒鸡蛋时，炒这道菜也有技巧的，不是炒熟了就可以的。许多人忽略了这一步，即先炒鸡蛋。还是炒西红柿呢，我的母亲说，当我们这样做时，我们必须首先炒鸡蛋。鸡蛋煮熟后，我们可以放西红柿，因为西红柿生的也是可以自己吃，所以只要轻轻炒一下就可以了！
有些人把西红柿和鸡蛋一起炒，有些人想要先炒西红柿。这两种方法都不正确。我们必须炒鸡蛋当鸡蛋炒好时就用盘子装，再将西红柿倒入锅中，西红柿应切成小块。柿子变软后，将煎鸡蛋倒入锅中，加入少许盐和葱花，均匀翻炒，就可以了，我按照妈妈说出来的方式来做，真的很好吃，我不知道你是不是在做这道菜，是这样做了吗？有空的时候在家里也可以试试。
