一口爱上，两口松软，三口一个全干完！用的食材你绝对想不到

所有今天就准备了一款不用鸡蛋也能做的米浆香菇胡萝卜软饼，鸡蛋过敏的宝宝们一定不要错过哟~

与普通的小饼不同，这款是用大米粉（大米磨得粉，不是宝宝米粉）做的，搭配上玉米面，粗细搭配，并且经历发酵的过程，成品更加松软嫩口哟~

米浆香菇胡萝卜软饼

推荐月龄：10月+

使用厨具：平底锅、料理机

存储方式：推荐一顿吃完~

食材表：

大米 / 100g

玉米面 / 25g

香菇 / 2朵

低筋面粉 / 30g

胡萝卜 / 适量

酵母 / 1.5g

（具体食材量见下图）

详细步骤看这里

1、大米提前泡一宿

2、沥干水分后倒入料理机

3、另倒入100g清水

4、打成细腻的米浆过筛到碗中

5、加入30g玉米面（没有的话，可用等量低筋面粉代替）

6、再加入30g低筋面粉，混合均匀

7、再撒入1.5g酵母

8、充分搅拌均匀至无颗粒，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大

非常啰嗦：现在天冷，大家可以在蒸锅里加40度左右的热水，然后将糊糊放在蒸笼里发酵~一定要注意观察哈，两倍大左右即可，发酸就是发酵过头了~

9、香菇、胡萝卜洗净切碎

10、热水入蒸锅，大火蒸5分钟（大宝宝此步可忽略）

11、将香菇、胡萝卜倒入发酵好的米糊中，搅拌均匀

12、平底锅小火加热，刷一层油

非常啰嗦：关于宝宝食用油的选择，可以参考《食用油》

13、舀入米糊

14、煎至两面金黄就可以出锅啦

15、非常好吃

小贴士tips

1、香菇和胡萝卜可以换成其他食材哟，如黄瓜、青菜、玉米等等

2、冬日发酵可以放在设置好温度的烤箱里或者加了温水的蒸锅里哈~