现在这个时节吃火锅时很舒服了，和自己的朋友吃着火锅聊着天，别提多暖和了。火锅也是冬天最热门的一款美食了，想吃什么都可以放到火锅里煮一煮，再用蘸料蘸一下，味道就更好了。大家都吃过火锅，但是有谁能够说出火锅的历史呢？其实火锅是忽必烈发明的，他在打仗的时候感觉早上吃不饱肚子，有一次就尝试把羊肉片放到开水里面煮了一下，发现很美味，于是就发明了火锅。这个发明给现在的人们带来这么好吃的美食，大家真的应该感谢祖先了。
不过大家在吃火锅的时候如果总吃肉也觉得很单调吧，而且肉的价格也比较的贵，全点肉就不太好了。蔬菜其实也是火锅的最佳拍档，荤素搭配，吃火锅菜更加的有滋有味呢。不过关于最佳拍档也是有很大的争议的，毕竟每一个蔬菜都很好吃，没有说哪个最好吃的，毕竟不众口难调。不过还是有几个菜是大部分人都很喜欢吃的，基本上是大家都吃过的蔬菜，并且它们的价格也不是很贵。假如给你100万，从这4种火锅配菜中选出一个“C位”，你会选谁？
第一个蔬菜就是豆芽了，豆芽平时大家在家里做菜的时候也很喜欢炒着吃，它其实在火锅里煮着吃也很好呢。豆芽吃在嘴里是那种脆脆的，而且很嫩，并且它也是有一个很强大的作用的，就是在以前的人们在海上的时候都是吃这个来存活的。也是很有营养的一个蔬菜吧。
第二个是金针菇，它有很多种做法，可以烤着吃，还可以放进火锅里煮着吃。它的口感很香脆，唯一不好的就是比较容易塞牙缝，还不好消化。不过吃在嘴里的时候是真的很好吃呢，把金针菇放到火锅里煮熟之后再蘸一点蘸料，感觉真的很完美了。
第三种是娃娃菜了，很多人在吃到最后的时候，都会煮点娃娃菜吃，可以解除之前一直吃肉的那种腻，清爽的口感也得到了很多人的喜爱呢。而且娃娃菜直接吃也是可以的，味道也很好。女生是比较喜欢吃这个菜的，因为它算是蔬菜中比较好吃的一种了。
最后一种就是很多人都很喜欢吃的海带了，它平时也可以烧汤喝，在吃麻辣烫或者凉拌的时候也很好吃。而且它里面是有人必不可少的微量元素，很多人都喜欢吃海带，觉得很有营养还好吃！
