明天就是元旦假期了，吃货们有木有想要要吃什么东东呀，我已经提前帮你们想好了一个菜，这个菜需要提前一天来做，那它是什么呢？它就是秘制香脆烤鸡。食材：童子鸡鸡1只，老姜一块，大葱若干，胡萝卜1根，洋葱半个，西兰花1小颗，芹菜若干，香菇几朵个，大蒜一头香菜几根。调料：盐适量，黑胡椒碎3克，孜然、小茴若干，黄油10克，料酒10克，蚝油3茶勺，老抽1茶勺，蜂蜜3茶勺。制作过程：1、首先将鸡清洗干净，切除鸡头、鸡爪和鸡屁股，用叉子在鸡肉上扎一些小孔；2、加入姜片、葱结、蚝油、料酒、老抽、孜然、小茴和黑胡椒碎，用手给鸡按摩，多揉搓几下。3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。4、将腌制好的鸡裹上保鲜膜，放入蒸锅隔水蒸30分钟。5、将蔬菜切成块。塞入蒸好的鸡的腹腔里，剩余的放在烤盘里。6、放入预热至200度的烤箱下层上下火烘烤40分钟，烘烤的中途要翻一个面，每隔10分钟刷一次剩余的腌料汁和黄油蜂蜜水。黄油蜂蜜水就是融化的黄油加等量的蜂蜜混合均匀即成。7、鸡肉烤制表皮酥脆呈棕红色即可出炉；8、外皮酥脆、肉嫩多汁、营养美味的秘制脆皮烤鸡就做好了，诱人不？
