我们国家地域辽阔，每个地区都有自己的饮食文化，但是差异也非常的明显，就拿主食来说，北方人喜欢面条，而南方人喜欢大米。南方人吃的清淡，北方人口味相对重一些，其实想判断一个人是不是北方人，看他吃的面里加的配料就知道了。
之前经常和一个朋友一起去吃兰州拉面，就发现了南北方的差异其实挺大的，北方人在吃拉面的时候都是大口的吃一碗面一会儿就吃完了，但是南方人吃饭比较慢，半天才吃了小半碗。而且北方人喜欢在面里加上辣椒等调料，对于北方人来说，他们吃面最重要的，就是面的味道。
而南方人注重的是过程，他们在吃面的时候会一根一根的吃，经常听南方的朋友说，兰州拉面不符合他们的口味，因为他们吃的手擀面，和担担面都是比较宽一点的，但是兰州拉面的面条就特别细。都说南北方的差异比较大，看到他们的吃面方式之后，我才发现原来这些都是真的。
但是也不是绝对的，有一位南方朋友，特别喜欢北方的面食，很多人都调侃说，他应该是一个北方人，他也会在吃面的时候加上辣椒等一些调料，不过现在各个地方的饮食文化也开始融会贯通，越来越多的人喜欢尝试自己没有吃到过的美食。
其实南北方都有面，只不过面的形状不同，味道不同，所以导致我们对别的地区会存在着一些片面的理解，但是不管是兰州拉面，还是刀削面或者担担面，只要自己吃得开心，觉得好吃就可以了。
