泡菜有两种一种是韩国泡菜，一种是四川泡菜，今天我就教大家，做的是韩国泡菜的做法，真的是比超市买回来的辣白菜还好吃，吃过以后保证再也不会去超市买现成的了，而且肯定会在家自己亲手做的，味道也是特别的棒，早餐的时候吃点自己做的泡菜，在搭配一碗白粥，也是让人感到幸福的事情，只要你想吃什么时候都可以吃的，最主要的是特别的下饭，家里人都很爱吃的！
妈妈是鲜族人，爸爸是去那块出差的时候认识了妈妈，之后就一起来到了爸爸的家乡，结婚后就有了我，大家别误会啊，不是现在的事情啊，哈哈，是二十多年前的故事了，这也是我长大妈妈后来跟我说的，要不我怎么会知道，我没出生爸爸妈妈的事情呢！
我们一大家子生活在一起，直到现在也是，每次我放假回家，就觉得家里特别的温暖，一家人都住在一起感觉特别的幸福，每次一回家的时候妈妈亲手做的泡菜，肯定是少不了的，这是我从小吃到大的食物，要说是我从泡菜缸里长大的就有点夸张了，但是自从我懂事到现在，家里的泡菜就没有断过！
全家人都爱吃，因为妈妈腌制了一手好吃的韩国泡菜，也许是因为妈妈家乡的原因吧，所以才会比超市卖的都好吃，现在我就把妈妈腌制韩式泡菜的方法，步骤，还有过程告诉大家，希望大家能够喜欢，妈妈说得先准备好食材，大白菜，白萝卜，白菜切成块，萝卜也切块，之后用盐腌制半天的时间！
腌制好以后用水冲洗一下，什么时候没有咸味就可以了，之后控干里面的水分，也可以用屉布包上挤出里面的水分，之后放在一边备用，切一个苹果还有梨，切成小丁就可以却小越好，喜欢吃韭菜的还可以切点韭菜放里，泡菜酱之前都是妈妈自己做的，这样比较麻烦，现在有买现成的泡菜酱，才几块钱一袋！
控干水分的白菜萝卜放在一个大盆里，之后将切好的苹果梨还有韭菜，一起倒进泡菜酱里面，在加入适当的白糖，搅拌均匀了就可以用了，放在已经备好了的白菜萝卜里面，拌均匀后密封好，放在冷藏里面，大概一周的时间就可以吃了，喜欢吃泡菜的可是尝试着做一下！
