乌鱼芋头米粉/红烧乌鱼/酱笋乌鱼/当令乌鱼一鱼三吃！乌鱼这做法最简单，我家隔三差五就吃，不腥还特香，一上桌就吃光！天气越来越冷了乌鱼盛产时节也近了，目前虽乌鱼子还未成熟，抱幼卵乌鱼非常细嫩好吃要吃乌鱼肉现在当令，这条乌鱼是朋友清晨4点就去鹿港海钓送来的，来自大海野生乌鱼个人非常喜爱，傍晚送到马上料理最鲜最美味，端看鱼身肥厚饱满就知道肉质肯定非常细嫩。
所需材料：
乌鱼、米粉、虾米、姜、盐、蒜、胡椒粉、芋头、香菜、辣椒、冷压初榨橄榄油
一尾乌鱼那么大该怎么料理呢? 这篇就教大家一鱼三吃，红烧乌鱼、乌鱼芋头米粉汤、酱笋乌鱼，头尾部分煮酱笋乌鱼，鱼身部分就红烧乌鱼、乌鱼芋头米粉汤一点都不浪费。
做法：乌鱼切块后煎过备用，煎过表皮较香也不会有腥味，米粉泡软备用，青蒜斜边切锅内倒入初榨橄榄油热锅后放入乌鱼肉块，红烧乌鱼和乌鱼芋头米粉汤可同时料理，同一餐食用同时煎即可
红烧乌鱼就是将乌鱼表面煎到”赤赤”模样，接着加入姜丝、酱油、水、糖闷煮，熟透后加入青蒜即可起锅，肉质细嫩带咸香好滋味非常下饭。
而且使用吉拉多利冷压初榨橄榄油料理，说真的餐点煮起来都更香，不晓得是不是里头橄榄果香关系真的很适合料理呢！
另一锅倒入吉拉多利冷压初榨橄榄油爆香虾米，加水放入芋头姜丝滚，放入煎过的乌鱼后滚一下，放入米粉加入青蒜放入适量调味料关火加入香菜末即可！
乌鱼米粉汤和乌鱼芋头米粉汤差别就是有无加芋头，个人非常喜欢芋头香气加了它，只是老公很不爱削芋头手都会痒，到超市买现成切好的非常方便。
乌鱼芋头米粉的滋味真的是惊为天人的美味，绝妙组合完美搭配甜美鲜嫩非常好吃，对了~若是你喜爱红葱香气，起锅前也可添加些滋味更加提升许多呢！
尚未成熟的幼卵嫩嫩滑滑的，
酱笋乌鱼– 取头尾部分橄榄油煎过加水放入酱笋姜丝闷煮，约8分钟左右加入青蒜即可起锅朋友送的自制酱笋绝无添加防腐剂，甘甜好滋味，加入乌鱼中料理非常对味好吃
若是喜欢青蒜融入汤汁中也可提早放入，当然喜欢青蒜味道的朋友也可起锅后加，做菜没有一定准则与比例，视食材分量喜爱去调整。
肉质细嫩连汤汁拌饭都好下饭又美味，当胃口不好来这一道肯定能多尝一碗饭呢，而且是使用冷压初榨橄榄油更是极品，高品质油品料理出餐点都特香特美味，做法非常简单，又到乌鱼盛产期，大家不妨动手做看看！~
