大家平时都习惯外面寿司店的旋转寿司方式，只是从传送带上挑选寿司和他们吃好后的空盘子堆得越来越高，大多数人不会太仔细在乎礼仪。
但是如果你去了日本一家好的非连锁寿司店，则会有规则一定要被遵守。预约
在你准备正式开始学习如何吃寿司之前，第一步你需要学会的是：拿起电话预约！
尤其一些较为高级的日料店，最好还是先预约。因为有一些食材是需要提早预订的，才能保证新鲜。
如果你预订了座位，但并未前往就餐，你可能仍要为这顿饭付费。
寿司必须新鲜供应这个事实，你就会明白为什么寿司店一定要提前预约——如果没有人来这里吃，寿司将会被浪费。照相前询问
餐厅就餐过程中，一些游客经常会拿出大型相机拍摄主厨烹饪美食的精彩照片,日本人也由此开始流行使用智能手机去拍摄他们所吃的每一个食物。
然而，拍摄前，首先与餐厅确认是否可以用相机纪录你的用餐经历是非常重要的，尤其是如果你在寿司柜台用餐。许多寿司店，甚至一些高档的店，现在对于顾客拍摄食物的照片早已习以为常。但如果你主动询问，是很有礼貌的，其次也是对你周围其他用餐者的确认和尊重。
不要把香水和寿司混合在一起
寿司本身的新鲜度绝不应该被无用的调味料或气味所淹没，鱼本身的香气和周围的气味对于享受它实际上是至关重要的。
因此，寿司礼仪要求你不要喷任何香水、古龙水或带有香味的润肤露，因为香水的味道可能会干扰寿司的风味。
白鲑和较轻味道的鱼开始吃会更好，紧接着是口感更丰富，油脂更多层的食物，如鲔鱼和鳗鱼。在任何情况下，你都应该要清洗你的味觉，每一种寿司与一口腌姜或者一口绿茶相间接。寿司礼仪提示：如果你曾经去过一家传送带寿司店，你可能会注意到这些盘子上通常会有两块寿司。但在点菜时，高端餐厅将会带来单盘单件而不是一盘两件。节约地使用酱油
只有适量的酱油和芥末才能激发寿司的美味。在一家相对较好的餐厅里，厨师通常会为你涂抹酱油，以便为每一片寿司创造完美的平衡。
但是，如果厨师没有为你添加，那么当你用寿司蘸酱油时，一定要确保把鱼的一面蘸上，而不要沾米面。不要过于吝啬你的欢迎
当你结束用餐时，注意你的寿司礼仪，也同样重要。当最后的美食已享用结束，逗留和团队聊天，尤其在繁忙的餐厅聊天被认为是无礼的。
值得注意的是：某些餐厅不接受信用卡，只收现金，即使是一次相当昂贵的用餐。
这是因为餐厅购买食材的鱼市，一般会以现金进行交易。虽然现金支付或许看起来有点不方便，但也是有点儿道理的。至少还有一点值得庆幸：在日本，不需要付小费！
