武汉热干面为什么可以这么好吃你知道吗
壹
武汉的芝麻酱，武汉的萝卜干、武汉的酸豆角，拌匀了就要赶紧吃完。
②洪山溜粑
洪山溜粑，吃起来一面是煎得脆脆，一面是糯糯甜甜的。
武汉人早上的问候语一般就是“过早冒？”，过早在武汉人的心目中的地位无疑是非常重要的。就算早上上班时间紧张也要在街口刘嫂那带走两个面窝。
这里的面窝是迷你版的，外皮酥脆，内陷软糯，一口气可以吃下好多个。
④武汉豆皮
店里的老张做起豆皮来很有自己的一套手法，“别人想学都学不来”老张说起来是有些得意。
“摊面皮的时候一秒都不能慢”，“料要扎实”，“皮薄浆清火功正”，吃起来的确外皮是鸡蛋的焦香味，内里是糯米、豆干、肉沫的香味。
⑤鲁巷手工糍粑
这是鲁巷来的手工糍粑。
油炸后撒上香甜黄豆粉，撕开是胶着的糯米团，香甜的糯米入胃总是让人感觉很舒服。
贰
丨这些很土的湖北老家菜
①恩施鲊广椒炒土豆/肥肠
鲊广椒是湖北恩施一带的吃法，把红辣椒剁碎和玉米面一起发酵而成，味道辣中带点酸，还有一点焦脆。
【鲊广椒土豆】把土豆切成薄片，过油炸香，再和鲊广椒炒一块，我忍不住吃了很多片，这简直就是湖北人的薯片啊。
【鲊广椒炒肥肠】肥肠洗干净后，炸到表皮酥脆，再用猛火把鲊广椒的味道炒进肥肠里，吃起来外脆里肥韧，还带点酸辣的味道。
鮰鱼是长江四鲜之一，加了一些沙白姜片，熬出了奶白色的鱼汤，入口确实甜。
③中南大的政院猪蹄
这道【政院猪蹄】吃起来皮弹而肉软烂，是中南财经政法大学的名菜，以至于每年十月深圳的校友们都要举行“猪蹄宴”来怀念以前的校园时光。
④沔阳蒸菜
粉蒸菜是沔阳的传统吃法，在菜上面裹上一层薄薄的米粉再进蒸炉，保证原味的同时更带着一点有米香味。有粉蒸肉、粉蒸南瓜、粉蒸清甜萝卜丝，都可以单点。
④酸萝卜焖鸭
店里的酸萝卜也是自己腌制的，吃起来酸酸脆脆，和鸭肉焖在一起，汁香浓郁，入味的同时给鸭肉带来了更多的口感层次。
⑤洪湖藕夹
提起湖北怎么能不吃洪湖的藕？这里有咸香的藕夹，软糯的珍珠藕丸，当然还有清甜的藕汤。
藕片中间不切断，塞入两次搅打的肉糜，再裹上面糊炸成脆壳，出炉后撒上椒盐粉，吃起来咸香中带点藕的清甜。
⑥洪湖莲藕炖排骨
这基本上是每桌都点的，不用多说了，排骨和莲藕，缺一不可，这种莲藕汤的味道你懂的。
⑦人均65元就可以吃很饱...
去湖北一定要吃河鲜，这里还有长在稻田里的禾花鱼，获得了“国家地理标志产品”的荆州的大白刁，加了木姜子的杂鱼煲....
