今天给大家介绍一道菜，叫做虾仁香菇蒸蛋，这道菜非常的好吃，不仅味道特别的好，而且是一道非常让人喜欢的菜，而且还有助于控制血糖的情况，所以我很喜欢吃这道菜，因为对家里的老人挺有帮助的，也是家里面餐桌上经常出现的一道家常美食，它不仅味道非常的滑嫩，而且热量非常的低，做起来也非常的简单，看起来只有清清淡淡的颜色，实际上味道特别的鲜美，然后这次我再搭配上虾仁和香菇，味道更是特别的好，那么下面我就为你们介绍一下关于这道菜的制作方法，希望你们能够喜欢。
首先我们需要准备好食材，虾仁一百克，然后再准备好两朵香菇以及两个鸡蛋，差不多就是一百克左右，再准备好一百一十克的水，还有一颗盐，以及一勺生抽和一根小葱。把这些原料准备好之后，接下来我们先把鸡蛋给打散。
然后在里面加入温水，还有盐快速的搅拌起来，然后把它再放入蒸碗中，用厨房纸把它表面上的泡沫什么的都要吸掉，然后在最上面覆盖层，一块保鲜膜。接下来我们在蒸锅里面加入水，然后把它给烧开，等到他上汽的时候，我们再加入蒸蛋碗，然后把它放进去，盖上锅盖，用中火蒸个十分钟左右。
看在这段时间我们，可以在锅里面准备好一碗水，然后，把香菇也给放进去，水开了之后，我们再把香菇放进去里面煮，三分钟之后，就可以捞出来了，并且把它含有的水分给沥干。
接下来我们处理虾仁，先取出它的虾壳，然后，把香菇捞出来之后就切成一小块的，冲洗干净之后，我们把它切成葱末，接下来，我们将蒸好的蛋取出来，然后在最上面摆上虾仁，还有香菇。这时候我们再把蒸锅里面的水给烧热，我把鸡蛋羹给放上去，直到我们蒸到虾仁变色为止，这时候我们可以在准备好一份酱汁。
怎么样调制呢？首先我们在往里面加入一勺生抽，然后再加入一勺开水，把它们搅拌均匀就可以了，非常的简单。接下来我们把他领到这道菜的上面就可以了，然后这道菜也可以使用了，接着我们在蒸蛋的时候，它的表面上覆盖了一层表现膜，但是我们可以，再用牙签在扎几个洞，因为这样可以保证蒸出来的鸡蛋羹更加的鲜嫩。
