你感受过零下十二三度外加蓝色大风，干冷不下雪的寒冬吗？
连续的低温侵袭，北京最近可以说是相当冷了，有一种寒冷叫做秋裤、双层秋裤、加绒棉裤都不管用，何以解冻？唯有火锅！
数九寒天还有什么能比吃一顿火锅更温暖、更幸福的事呢！周末约上三两朋友，一份火锅、几瓶啤酒，怎么都觉得圆满，即便是和家人在家自制火锅热辣一顿也是美滋滋。但火锅虽好，贪吃吃不对也会上火！
无辣不欢的朋友们一定要注意了，吃辣一定要适当收敛，否则是伤胃又伤身。要知道胃炎、胃溃疡、咽炎、痔疮这些疾病的发作，跟吃辣也是有很大关系的，无论你是否有这些症状，少吃辣对身体都有好处。所以，最好选个鸳鸯锅或是清汤锅底，控制自己少吃些辣。
荤素搭配
点菜或准备火锅食材时，一定要注意荤素搭配，肉食爱好者不能只吃肉不吃菜，过多的摄入蛋白质，反而会增加肠胃负担，适当选些青菜搭配会更好，如茼蒿、苦菊、豆腐都是不错选择，适当吃些青菜，不仅补充维生素，还有清热去火的效果，尤其是豆腐！
有的人吃饭比较快，肉片青菜刚放进去就火急火燎的捞出来准备开吃了，殊不知这个习惯很不好。受热时间短的食物很可能还没完全熟透就被吃了，生肉生菜上的细菌或寄生物短时间内不能被高温杀灭，这样多少存在安全隐患，没有熟透的鸡蛋也比较危险。
这点小编是深有体会了，每次被烫到怀疑人生，饭后总能感受到嗓子明显的异物感，这还不算，从口腔到整个消化道都有种被热水烫脱皮的疼痛感，可延续几天。高温会灼伤口腔、食道、胃黏膜，吃多了烫食还会上火！所以，重要的事情说三遍：一定不要吃太烫！不要吃太烫！不要吃太烫！提前把菜夹到盘子里放凉一会儿再吃不失是个好办法，担心晚下手被抢光？那就多夹点吧，哈哈哈...
好了，关于健康吃火锅，好吃不上火，小编就说到这了。最后，火锅虽好吃，也不要贪吃太多、坐太久，以免肠胃高强度工作累到消化不良，吃过瘾的同时也要照顾好身体，才能再战火锅哦！
